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索罗门手机官网 这馅料配方简单,拌一拌炒一炒,比肉馅香,做包子月饼,味道绝了

2020-01-11 11:35:39   来源:沙龙365   阅读:4486


索罗门手机官网 这馅料配方简单,拌一拌炒一炒,比肉馅香,做包子月饼,味道绝了

索罗门手机官网,距离中秋节越来越近了,最近这几天也是超市里月饼的销售旺季,在众多金典口味的月饼中,有一种创新的口味特别受年轻消费者的青睐,那就是金沙奶黄馅,带留心的口感就更棒了。超市里的金沙奶黄馅月饼价格并不便宜,包装好一些的都要200以上,其实做月饼真的不难,只要把配料准备齐全后,自己在家也能做,而且味道也并不比买的差。

自己做的月饼好不好吃,除了根月饼皮有关以外,最主要的还是馅料的部分,月饼的饼皮占比很少一部分,主要是馅料多。现在很多商场里都有卖月饼饼皮的预拌粉,不需要自己来调配砚水了,搭配糖浆和花生油拌匀静止一下即可。然后就是准备馅料的部分,现在月饼馅料也有很多成品卖的,各种不同口味的任你挑选,金沙奶黄馅就是其中之一。买现成的虽然很方便,但是以为需要保存的时间长,担心有添加,所以自己做来吃更放心一些,关键是做法也并不难。

金沙奶黄馅色泽金黄沙软,口感根蛋黄很接近,因此用它来做馅料再合适不过了,把需要的食材准备好后,放入搅拌杯里搅拌成细腻的蛋糊,然后放入不粘锅里炒至凝固状态即可,常温下放凉,然后放入冰箱里冷藏。需要的时候就取出来揉成小圆形就可以包入馅料里了。可以用来做奶黄早餐包、奶黄月饼馅等等都是非常美味的。这馅料配方简单,拌一拌炒一炒,比肉馅还香,做包子、做月饼绝了;这馅料我从不去买,自己做简单又美味,比肉馅香,三天两头做一锅。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:咸蛋黄7克、鸡蛋7个、牛奶80克、淡奶油70克、奶粉30克、低筋面粉75克、玉米淀粉35克、糖90克、黄油45克。

1、咸蛋黄喷点白酒去腥提香,放入锅里蒸熟。有烤箱的也可以放入烤箱里烤熟待用。

2、准备一个破壁机或者是嚼碎了机,把牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖和蒸熟的咸蛋黄一同放入破壁机的搅拌杯里。搅拌成细腻的蛋液待用。

3、把搅拌好的蛋液倒入平底不沾锅里。把玉米淀粉和奶粉过筛入蛋液里。

4、低筋面粉也过筛入锅里。

5、接着加入黄油,小火翻炒约5分钟,即成淡黄色固体状了,继续翻炒至不粘刮刀,放凉​。

6、炒好的金沙奶黄馅出锅装盘后,常温下放凉,放入冰箱冷藏1小时,就可以拿来用了。这样一道家常版的:金沙奶黄馅就做好啦,马上要到中秋了,月饼赶紧包起来,做成金沙奶黄馅月饼也是非常不错的哦,平常也可以拿来早早餐包子、蛋黄酥都是非常不错的,香甜杀软,色泽金黄,看着就非常有食欲呢。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、炒制混合蛋液的时候,一定要保持小火慢慢炒,以免糊锅就不好了。

2、建议用平底不粘锅来炒,这样炒的时候更方便一些,炒至凝固状态即可。

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